Dostawa zamówień powyżej 299 PLN GRATIS | WYSYŁKI NA TERENIE POLSKI

Szukaj

Produkty

Kategorie

Kolekcje

Producenci

Brak wyników

Pastrami

Czas dostawy: 1-3 dni
Pastrami to długopeklowana wołowina, która nacierana jest odpowiednio pikantną mieszanką przypraw, następnie wędzona, a na końcu parowana. Cały proces trwa minimum tydzień w zależności od techniki. Pastrami zawdzięcza swoja swoją popularność nowojorskim delikatesom, gdzie najczęściej podawane jest w bajglu lub chlebie żytnim z musztardą i piklowanym ogórkiem. Można powiedzieć, że nie ma jednej słusznej mieszanki przypraw i metody jego przygotowywania. Ile miejsc (nawet w samym NY), tyle rodzajów pastrami. Metody podania też są różne: od cienkich plastrów, po grubo siekane lub rwane kawałki mięsa. Dzięki temu każdy może wybrać wersję, która mu najbardziej odpowiada. U nas znajdą Państwo stosunkowo cienko skrojone pastrami.

Dlaczego pastrami jest raz chudsze a raz bardziej "tłuste''?

Przede wszystkim jest to uwarunkowane budową mostka wołowego, który składa się z dwóch płatów mięśni. Między nimi znajduje się przerost kolagenowo-tłuszczowy. Kolagen, to on nadaje sprężystości! Dzięki niemu pastrami nie będzie suche, ani zbyt kruche! W wersji na ciepło ma formę galaretowatą, a na zimno zastyga i często jest mylony z przerostami tłuszczowymi. Z ciekawostek, w NY słynne KATZ Delikatessen serwuje dwa rodzaje pastarmi „juicy” kawałki z przerostami, czyli z szerszej części mostka pełnej kolagenu i tłuszczu,  i „lean” - kawałki z tylnej, chudszej części (u nas często nazywanej filetem). Zależne jest to również od wieku i rasy krowy, z której pochodzi mostek.

Sposób przygotowania:
Do rondelka lub na patelnię nalać odrobinę wody, włożyć plastry i zagotować. Podgrzewać ok. 1-2 min. od momentu zagotowania.

Rekomendujemy podanie w chlebie tostowym Pullman lub na chlebie żytnim z sosem rosyjskim, ogórkami lub kiszoną kapustą.

Skład: mostek wołowy peklowany zalewowo, parzony, podwędzany, sól, cukier brązowy, ziarna kolendry, pieprz, papryka wędzona ostra, płatki chili, ziarna jałowca, czosnek, koper włoski, gorczyca, cynamon, goździki, liść laurowy, substancja konserwująca E250.

Tutaj zostaną wyświetlone opinie od twoich klientów

Zainstaluj aplikację Shoplo Reviews

Przejdź do aplikacji

Pozostałe produkty tej kategorii

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów

Cena zestawu: %bundleSum%
Anuluj